SEDUTE D’ASSAGGIO CERTIFICATE

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  • 14/01/2020
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 15,00 IVA Esclusa

Mese / Anno Sedute d’assaggio certificate (calendario 2020)
Gennaio 2020 Giovedì 16 e 23 dalle ore 16:00 alle 18:00
Febbraio 2020 Giovedì 6 e 20 dalle ore 16:00 alle 18:00
Marzo 2020 Giovedì 5 e 19 dalle ore 16:00 alle 18:00
Aprile 2020 Giovedì 2 e 16 dalle ore 16:30 alle 18:30
Maggio 2020 Giovedì 7 e 21 dalle ore 16:30 alle 18:30
Giugno 2020 Giovedì 4 e 18 dalle ore 16:30 alle 18:30
Luglio 2020 Giovedì 2 e 16 dalle ore 16:30 alle 18:30
Settembre 2020 Giovedì 3 e 17 dalle ore 16:30 alle 18:30
Ottobre 2020 Giovedì 1 e 15 dalle ore 16:30 alle 18:30
Novembre 2020 Giovedì 5 e 19 dalle ore 16:00 alle 18:00
Dicembre 2020 Giovedì 3 e 17 dalle ore 16:00 alle 18:00
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Descrizione

SEDUTE D’ASSAGGIO CERTIFICATE

valide al rilascio dell’attestato delle venti sedute di assaggio ufficiali ai sensi dell’Allegato XII Reg. CE n. 2568/91 e smi (Decreto Ministeriale 18 giugno 2014).

 Obiettivo: La qualificazione di aspiranti assaggiatori di oli vergini di oliva. Considerato il crescente interesse verso la genuinità degli oli extravergine d’oliva, l’obiettivo del corso è fornire a studenti universitari, ma anche ad appassionati e semplici consumatori, le conoscenze e le competenze per riconoscere l’olio extravergine di oliva di qualità mediante l’uso dei propri “sensi”.

La programmazione delle sedute d’assaggio certificate saranno operate conformemente a quanto previsto dalle norme nazionali ed internazionali vigenti in materia di formazione di assaggiatori di olio vergine d’oliva (Decreto Mi.P.A.A.F.T. 18 giugno 2014 riguardante i criteri e modalità per il riconoscimento dei panel di assaggiatori ai fini della valutazione e del controllo delle caratteristiche organolettiche degli oli di oliva vergini di cui al regolamento CEE n. 2568/91, nonché per l’iscrizione nell’elenco nazionale di tecnici ed esperti degli oli d’oliva vergini ed extravergini e dal decreto dirigenziali della Regione Calabria n. 1056 del 22 febbraio 2011 relativo alle “modalità per l’autorizzazione alla realizzazione di corsi per assaggiatori di olio d’oliva”).

Modalità di svolgimento delle sedute certificate: Le sedute d’assaggio certificate prevedono l’assaggio di 4 oli vergini d’oliva a seduta (varie tipologie) svolte ai sensi dell’Allegato XII Reg. CE n. 2568/91 e smi (Decreto Ministeriale 18 giugno 2014) presso la sala panel accreditata del Dipartimento di Biologia, Ecologia e Scienza della Terra (DiBEST) dell’Università della Calabria.

Le sedute d’assaggio certificate sono rivolte a:

– aspiranti assaggiatori che hanno già conseguito l’attestato di idoneità fisiologica (I livello);

– aspiranti assaggiatori che hanno già conseguito l’attestato delle venti sedute d’assaggio ufficiali (II livello) e che intendono fare pratica;

– assaggiatori già iscritti all’elenco Regionale e che intendono fare pratica.

Sede Legale: Dipartimento di Biologia, Ecologia e Scienze della Terra, Ponte Bucci cubo 4/B Università della Calabria (UNICAL – DiBEST), 87036 Arcavacata di Rende (CS)

Sede della sala panel: TiFQLAB C.da Macchialonga (exCRAI), Arcavacata di Rende

Responsabile delle sedute d’assaggio: dott. Innocenzo Muzzalupo

Accreditamento MIPAAFT con D.D. n. 1126 del 22 febbraio 2018

Attestati rilasciati:

  • Certificato della singola seduta d’assaggio ufficiale ai sensi dell’Allegato XII Reg. CE n. 2568/91 e smi (Decreto Ministeriale 18 giugno 2014);
  • Attestato delle vendi sedute di assaggio ufficiali ai sensi dell’Allegato XII Reg. CE n. 2568/91 e smi (Decreto Ministeriale 18 giugno 2014).
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